魔芋粉做法步驟 魔芋粉怎麼吃呢
1、主要是將魔芋這種食物進行曬乾打磨後製成的粉末狀食物。直接衝調或者直接口服的方式使用。
2、步驟如下:(1)鍋裏放入兩千克水,30度的水溫就可以放入魔芋粉了,然後就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手。開大火不停攪拌預防結籽。有點起小泡了,很粘稠了已經,不要停繼續攪拌,預防糊以及粘鍋。
(2)化開鹼倒入鍋裏,會變稀繼續攪拌,又粘稠了之後關火靜止15分鐘。很稠時改小火下鹼水。注意鹼水要慢慢下但要快速攪拌魔芋。關火後等待自然凝固,大概需要一小時左右,可以用手觸碰感覺是否凝固。
(3)用刀子劃開,弄成大小適合的形狀,先劃幾刀子。注水好好燉燉裏面也很好的凝固,不用擔心黏鍋,因爲有劃開的口子水會到地下去。接着開火煮開。煮好了撈出來用涼水泡着,因爲有鹼味,所以多泡了幾次,每次都加白醋。製作完成。
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