魔芋不焯水能吃嗎 吃魔芋需要注意什麼

1、魔芋不焯水可以吃，之所以很多人會將魔芋焯水，是因爲魔芋有很重的鹼味，而將魔芋焯水可以去除大部分鹼味，魔芋的口感會更好。但是不焯水的魔芋僅僅是口感相對較差，食用後不會導致身體出現不適的症狀。

2、平時食用魔芋時，需要注意魔芋屬於鹼性食物，最好不要將酸性食物和魔芋一起吃，否則會降低魔芋的營養價值，魔芋本身對身體的滋補作用也會受到影響。而生活在比較常見的酸性食物有蛋黃、甜點、柴魚。

3、此外還需要注意海鮮類食物最好也不要和魔芋一起吃，因爲魔芋是一種多年生草本植物，其含有的維生素含量非常高。如果將海鮮和魔芋一起吃，人體對維生素的正常吸收會受到影響，魔芋的營養價值同樣會降低。