魔芋粉如何做美食 魔芋粉如何做可口的美食

1、用料：魔芋粉7大勺、水第一份約2000ml;第二份約一壺、大鹼大約1勺

2、炒鍋刷洗乾淨(不能有油)，燒水。

3、魔芋粉7大勺置於一個碗內。

4、大鹼大約(不足)1勺置於一個碗內。

5、準備兩個洗淨無油的木鏟木勺。

6、用大約半碗開水衝開大鹼。

7、適量涼水衝開魔芋粉。將魔芋粉倒入炒鍋開水中，換小火，用木勺快速攪拌，不然會噴濺出來。

8、攪拌30分鐘至粘稠狀之後倒入鹼水，繼續用力攪拌10秒左右。

9、攪拌至糊糊狀態後，關火靜置10分鐘。

10、同時再燒一壺開水。

11、開水沿邊緣澆入。

12、用刀切塊兒。用木鏟把魔芋塊兒從炒鍋底部起下來，同時開火將水再次燒開，小火沸騰一會兒。

13、撈入涼水中，目的是把鹼泡出、增加口感，換幾輪水就可以隨時食用了！

14、小貼士：魔芋粉遇熱變硬遇冷變軟。置於清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混隨時換清水。