怎麼做酸奶小餅 酸奶小餅的做法

1、食材：雞蛋清50克、酸奶30克、玉米澱粉15克、奶粉25克、白砂糖12g、檸檬汁3滴。

2、酸奶中加入奶粉和澱粉攪拌均勻成糊狀。

3、蛋清加入檸檬汁後用電動打蛋器打至細泡時加入一半的白砂糖繼續打。

4、打至出現明顯紋路時加入剩餘的糖。

5、打至出現彎曲的小尖時就可以了。

6、在麪糊中加人三分之一的蛋清，用翻拌的方法快速拌勻。

7、將拌好的蛋液倒入剩餘的蛋清中快速翻拌均勻。

8、將拌好的麪糊的倒入裱花袋裏。

9、將麪糊擠在鋪了錫紙並抹上一層油的烤盤上，將烤盤放入預熱好的烤箱裏，上下火120度25分鐘。

10、烤好後取出，酥脆奶香的酸奶小餅出爐了。