杏鮑菇煮雞肉竅門 雞肉燉杏鮑菇怎麼做
1、食材:雞肉300g,杏鮑菇300g,食鹽適量,味精適量,味極鮮適量。
2、雞肉跟杏鮑菇切成小塊備用,杏鮑菇比較耐燉,所以切大塊一點也沒關係。
3、鍋裏放入食用油、生薑、雞肉翻炒,把雞肉炒至變色斷生,生薑是用來去腥的。
4、炒出來的雞肉油脂太多了,我把多餘的油倒掉,留着炒素菜,很好吃的,然後倒入水燉煮。
5、鍋中水燒開之後放入杏鮑菇燉煮,杏鮑菇比較耐燉,所以大火燉久一些。
6、燉煮的時候放入少量的味極鮮,讓其燉煮入味,30分鐘之後開過放入鹽、味精等調味料翻炒。
7、大夥收汁,把湯燉幹之後放入香蔥,即可出鍋了。
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