三色杏鮑菇做法竅門 怎麼做三色杏鮑菇
1、主要用料:杏鮑菇1個、胡蘿蔔50克、豌豆(鮮)70克、火腿腸2根調料、植物油2湯匙、雞精少許、食鹽1/2茶匙。
2、豌豆去殼,洗淨,豌豆最好現吃現剝,營養不易流失。
3、火腿腸去衣,切丁。
4、胡蘿蔔去皮,切丁。
5、杏鮑菇洗淨後,切丁。
6、鍋置火上,倒入清水、油、鹽燒開後,將胡蘿蔔丁、豌豆倒進鍋裏焯水,然後撈起備用。
7、炒鍋燒熱,倒入適量油燒熱,將火腿丁放進鍋裏翻炒。
8、將焯過水的豌豆、胡蘿蔔丁放進鍋裏翻炒。
9、放入杏鮑菇丁翻炒。
10、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻,關火。
11、起鍋,裝盤。
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