釘螺可以整個吃嗎 釘螺怎麼做好吃

1、釘螺不能整個吃，釘螺能吃的部位是螺肉，去掉尾巴的釘螺,先吸小頭再吸大頭,釘螺肉就出來了,吃起來很方便,不用用牙籤。

2、製作方法

（1）材料：釘螺2斤、香菜一把、蔥、薑片、蒜、料酒15克、胡椒粉3克、八角2個、香葉2片、陳片2片、醬油15克、耗油15克、雞精2克、幹辣椒5個。

（2）先把釘螺放在清水中，養180分鐘。把香菜、蔥、幹辣椒清洗乾淨後，再把香菜和蔥切碎，幹辣椒切成一小段。放在水中浸泡三分鐘。

（3）用刷子把釘螺的表面清洗乾淨，再用刀切去釘螺的尾部。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱後把姜、蒜進行爆香。再把釘螺放進鍋中，進行翻炒。

（5）再放入適量的胡椒粉、料酒、八角、香葉、陳皮一起翻炒均勻。

（6）再放入準備好的醬油、耗油、鹽、幹辣椒、雞精翻炒均勻。

（7）之後倒入適量的清水，再把香菜、蔥、幹辣椒一起放進鍋中，燜上十五分鐘。即可。