大田螺可以吃嗎 大田螺怎麼做
大田螺可以吃,做法如下:
1、準備食材:螺絲500g、幹辣椒6顆、姜、蒜、鹽、老抽、生抽、花椒粒、食用油。
2、蒜拍鬆,不需切小塊,我切兩半。紅辣椒切段、薑切片。
3、螺絲在菜場買的切好的,回來滴香油泡了2天。撈出再用手搓洗,控幹。
4、倒炒菜差不多的油,中小火把花椒,幹辣椒,姜煸出香味。控幹水的螺絲倒入翻炒。
5、炒5分鐘後,放兩勺老抽,鹽(炒菜的兩倍,要不不入味),老抽滾了後加開水,漫過螺絲,蓋鍋蓋燜。
6、水蒸發去一半後加糖,一勺生抽,收一下汁就好了。
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