剪好田螺後要怎麼弄 田螺做法介紹

1、無論是去殼還是不去殼，對於新鮮的田螺，應該放在桶或者盆裏，加上大量的水浸泡一至兩天，期間要換三至四次水。浸泡時間長短取決於田螺的乾淨程度。如果浸泡過田螺一段時間的水很清澈，就可以進行下一步。

2、這一步的處理要取決你的口味，如果你喜歡更美味的做法，可以選擇不去殼，如果你擔心食用安全方面的問題，可以選擇去殼處理。個人覺得去殼處理雖然沒有不去殼美味，但吃起來更爽，因爲去完殼之後全都是肉，吃起來當然更爽。而且去殼之後再炒殺菌，殺滅寄生蟲可以更徹底。下面我來介紹兩種處理方式。

3、不去殼處理：將浸泡好的田螺撈起，再次清洗，清洗多次之後，用厚一點的剪刀，或者老虎鉗，將田螺尾部剪掉一段，全部剪好後再清洗就可以炒了。