隔夜的青菜可以吃嗎 隔夜的青菜能吃嗎

1、隔夜青菜最好不要吃。隔夜的青菜中含有對人體致癌的物質亞硝酸鹽，食用過多有致癌的風險，亞硝酸鹽進入胃裏可與胃酸反應產生亞硝胺，長期使用可造成組織缺氧。

2、隔夜的青菜中還含有大量細菌，吃後容易導致腹痛、噁心、嘔吐等症狀。而且隔夜青菜在加熱，其所含營養成分已被完全破壞，對人體沒有營養價值。儘量少吃或不吃隔夜的飯菜，每次做飯時做一頓量即可。