煮白肉放鹽嗎 煮白肉的方法

1、煮白肉是需要放鹽的，煮白肉的方法就是把五花肉的毛去除清洗乾淨，然後鍋裏面燒開水，把五花肉放下去焯一下撈出來瀝乾水分，然後再放到另外一個鍋裏面，一次性加入適量的溫水蓋過豬肉，根據自己的喜歡加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，用大火燒開以後改成中小火，慢慢的煮到熟，然後撈出來切片就可以吃了。

2、煮白肉的時候也可以準備一些五花肉，韭菜花，一些辣椒油，腐乳，蝦油，大蒜，醬油，花椒，味精以及鹽，先把肉剁成塊狀，放到涼水裏面泡一下去除血水，鍋裏面加入一些湯，然後再加入花椒，味精，精鹽，把五花肉放下去煮到筷子一戳就透爲止，然後再把煮好的白肉切成薄片放進盤子裏面，吃的時候可以蘸一些醬油，辣椒油，腐乳，蝦油一起吃。

3、煮白肉一定要注意選擇好的五花肉，最好是三層的那種，這樣吃的時候就不會太膩，裏面到底需要放多少鹽，可以根據自己的口味來增減，太淡的話可以加入一些生抽，煮白肉一次性一定要加入足夠量的水，一定不要中途的時候加涼水，也不要煮得太爛，煮的太爛味道也並不會很好。

4、煮白肉就可以把肉裏面的油脂煮出來，可以融入到湯裏面，所以煮出來的肉並不會那麼油膩，不過一定要趁熱的時候吃，特別是在寒冷的季節，涼了以後就不會那麼好吃了。煮白肉一次性吃不完的話，也可以搭配其他的食材燒成菜來吃，像鹹肉燉白菜，鹹肉燒花菜等等，是一種非常簡單的製作方法。