山楂的做法大全 山楂的烹飪方法
1、山楂糖水。
主料:山楂適量。配料:冰糖250克、水適量(剛剛漫過適量)。
做法:將山楂清洗乾淨,去蒂,從中間對半剖開,剔除山楂的籽;山楂放入鍋內加冰糖和水放到火上煮開,煮開後改用文火燉至湯汁濃稠;晾涼後盛入碗中放進冰箱中保存。
2、山楂粥。
材料:山楂30~40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑棗8粒、水8杯。
做法:粳米洗淨瀝乾,山楂、黑棗略沖洗。鍋中加水8杯煮開,放入山楂、黑棗、粳米續煮至滾時稍微攪拌,改中小火熬煮30分鐘,加入砂糖煮溶即成。
3、山楂蒸牛肉。
材料:山楂25克,牛肉500克,料酒10克,醬油10克,鹽5克,咪精3克,姜5克,蔥10克,胡椒粉3克,白糖15克,香菜30克。
做法:將山楂洗淨切片(若是山楂果,則拍破),備用;牛肉去筋膜,洗淨,切3釐米見方的薄片;薑切片,蔥切段。將牛肉放入蒸碗內,加入料酒、鹽、味精、醬油、胡椒粉,抓勻,碼味1小時。將牛肉放入蒸碗內,加入山植,置武火大氣蒸籠內,蒸55分鐘即成。
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