透明冰塊怎麼做 怎麼做透明冰塊
1、首先要搞清楚白色冰塊是怎麼一個情況,如果用放大鏡來觀察冰塊的白色部分,就會發現它們是一些細小的氣泡顆粒,這是溶在水裏的空氣在冰凍時封凍在冰塊裏的氣泡。
2、總的來說,冰塊變白的原因有兩點:溶在水裏的空氣變成了氣泡;冰凍過程太快,氣泡來不及“跑”掉,以致殘留其中。
3、針對冰塊變白的原因,我們可以採取多種方法來解決問題,製作出透明的冰塊。
4、不要使用自來水去製作冰塊,儘量使用開水(涼白開),以便減少水裏所含的空氣
5、購買純淨水,使用純淨水作爲原料。
6、在以上兩種方法中都是從原料方面着手的,再具體操作時,別忘了將水放入冰格容器後,要進行密封;同時,爲了減慢其冰凍過程,可以在外層加裝緩衝泡沫塑料包裹容器,如此做出來的冰塊可能還不是特別透明,但一定比日常做法制作的要好很多。
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