琺琅鑄鐵鍋開鍋方法 你知道嗎?
1、整個鍋子用溫水沖洗後擦乾, 在鍋中注入半鍋熱水,蓋上鍋蓋中火煮沸 (鍋蓋冒出白煙時,代表水已經滾了)
2、煮沸後把水倒掉(此時不可碰到涼水,也不要直接放在涼涼的水池中),擦乾內外鍋身及鍋蓋,然後蓋上鍋蓋在爐子上已中小火烘乾(約2-3分鐘)
3、全乾後倒入少許食用油, 用油刷或廚房紙巾均勻塗抹在所有黑色的地方(包括鍋蓋)。
4、放置至少4小時(最好24小時),之後會發現油被鍋子吸收了不少。
5、用溫水和軟海綿洗去多餘的油脂,然後小火烘乾即可。
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