鱘魚如何做肉嫩 製作清蒸鱘魚的方法
經驗2.63W
1、食材:鱘魚1條一斤左右、蔥薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。
2、將鱘魚宰殺洗淨,粘液刷洗乾淨,放在盆子裏放置備用。
3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中,放入蔥薑絲醃20分鐘。
4、蒸鍋中水開後放入魚,上氣後蒸8到15分鐘,根據魚大小決定。
5、魚蒸好後淋上少許蒸魚豉油,撒上蔥絲。
6、鍋中放入花椒,然後倒入少許油,小火燒至冒煙,去掉花椒,將油淋在魚身上即可。
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