清蒸鱘魚的家常做法 清蒸鱘魚的烹飪技巧
1、主料:鱘魚1500克。
2、輔料:蔥30克、姜20克、香菜10克、蒸魚豉油30克、料酒5克、生抽10克、鹽3克、味極鮮10克。
3、做法:
(1)鱘魚宰殺去除內臟,切花刀,注意不要切斷,抹上鹽,料酒,放上蔥薑片醃製半小時。
(2)蒸鍋加水燒開,放入醃製好的鱘魚,淋上蒸魚豉油,上鍋蒸8分鐘。
(3)倒掉蒸出的湯汁,取出鱘魚,蒸魚豉油,生抽,味極鮮調成汁,淋在上面,撒上蔥絲和香菜即可。
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