高麗菜是什麼菜 什麼是高麗菜

1、高麗菜即捲心菜。

2、捲心菜(cabbage)，學名結球甘藍，一種常見蔬菜。約90%的成份爲水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜(cabbage，結球甘藍)，別名包菜、圓白菜或洋白菜，也叫包心菜，日文稱爲キャベツ（kiyabetsu)，廣西有一部分的人也叫做椰菜，還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，屬於甘藍的變種。

3、捲心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視爲萬能藥，捲心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，捲心菜裏面的葉子比外面的葉子略白些。捲心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20釐米不等。