熬製五香油方法 五香油的製作方法

1、將色拉油450克，蔥、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香葉3片，丁香1克放入清水中充分浸泡，漂洗去浮灰。

2、洗淨後的幹調料瀝乾水分（或用廚房用紙擦乾），蔥姜分別切成蔥花、薑片。

3、油燒至四成熱轉小火，下蔥花和薑片炸至蔥白變成焦黃色、出香味。

4、放入全部幹調料，繼續用小火熬香，待調料變成乾乾的棕黃色，關火。

5、晾涼後濾渣、裝瓶。