玫瑰鮮花餅的做法 玫瑰鮮花餅製作方法
1、材料中筋麪粉170g、豬油50g、細砂糖10g、熱水75g、低筋麪粉108g、豬油54g、玫瑰醬400g、熟糯米粉20g、紅色素少許。
2、油皮和油酥分別揉成團,各分成16份。
3、按照順序從第一個開始油皮包住油酥,收口向下,全程蓋保鮮膜防止麪糰發乾。
4、鮮花餡分成16份,太溼的話加人少許熟糯米粉中和一下,冷凍片刻後更好包。
5、取一個麪糰擀成橢圓形從上往下捲起,所有面團相同做法。
6、取第一個麪糰豎起來擀開再次從上往下捲起。
7、兩頭向中間捏,擀成中間厚邊上薄的餃子皮,用虎口包住鮮花餡。
8、碼放在烤盤中,用印章蘸少許色素蓋戳。
9、烤箱預熱,170度烤20分鐘左右即可。
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