羊肚菌發黴了洗乾淨還能吃嗎 羊肚菌發黴了洗乾淨不能吃對嗎
1、羊肚菌發黴了,即便是洗乾淨也不建議吃。羊肚菌是形狀似羊肚的菌類,具有一定食用和藥用價值,放置時間較長可能會發黴。黴菌通常無法通過清洗去除,雖然烹調中的高溫可殺死黴菌,但卻無法完全破壞黴菌產生的毒素,如果繼續吃可能會對機體產生影響。
2、羊肚菌發黴了可能含有較多黃麴黴,洗乾淨後如果繼續吃,可能會出現胃腸道不適症狀,如腹痛、噁心、嘔吐、腹脹、全身發熱等。甚至可誘發急性胃腸炎,出現食物中毒,嚴重時可能對生命安全造成一定的威脅。
3、如果已經誤食了發黴的羊肚菌,可先觀察自身狀況,若未出現不適症狀,通常多飲水、適量運動即可,並避免繼續食用發黴的羊肚菌。但如果出現不適症狀,建議及時前往醫院就診,並進行鍼對性治療如催吐、洗胃等。
4、此外,無論任何食物發黴了均不建議繼續吃。購買羊肚菌時應注意適量,存放時應放置在陰涼、通風處,或密封放在冰箱冷藏室中。避免放置在炎熱、潮溼的地方,以免過早出現發黴。
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