羊頭一般煮多長時間就熟了 羊頭一般煮多久才熟了
經驗1.85W
1、 羊頭一般煮半小時到四十五分鐘就熟。羊頭一般煮半小時到四十五分鐘就熟。羊頭煮之前要放在冷水中浸泡2小時,用板刷反覆刷洗頭皮,刷得越白越好,還要把羊口、鼻、耳內的髒物刷出,洗淨瀝乾水,用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口,以便於煮熟後拆骨。
2、煮熟後,羊頭瀝淨水,切時先將羊臉子放在案板上,刀刃向外,刀背向裏,傾斜成20°角,每隔1。5毫米距離片入一刀,片成較薄的大坡刀片。羊舌也片成同樣的片。其他如羊眼睛,羊耳朵,上膛軟骨(羊腦髓不切),均立着刀切成薄片。
3、切片後,按不同部位分別盛入盤內,撒上椒鹽即可食用。
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