煎雜錦年糕的做法 煎雜錦年糕的做法介紹
經驗2.41W
1、食材:大年糕2塊、胡椒粉適量。
2、準備大年糕兩塊,胡椒粉和醬料。醬料如果用辣椒可以直接用磨好的辣醬,如果是甜麪醬,建議鍋中加入少許的水和白糖小火調一下。
3、鍋燒熱,放入適量油,油溫4成熱時將年糕放入鍋中小火煎。
4、小火煎至年糕一面微黃。
5、煎制年糕的另一面。
6、蓋上蓋子燜一會,這樣年糕不會很硬,年糕煎至兩面微黃,用筷子炸一下,有一層酥皮就可以了。
7、將年糕蘸上醬料就可以啦,也可以直接撒點胡椒粉,外酥裏糯。
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