雞爪蘑菇湯的做法

雞爪蘑菇湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。下面是簡單的做法：

所需材料：
- 新鮮雞爪：500克
- 幹香菇：50克
- 鮮蘑菇：200克
- 姜塊：3片
- 蔥段：2根
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 枸杞：適量

步驟：
1. 雞爪洗淨後放入滾水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 幹香菇用清水浸泡30分鐘後切成薄片，鮮蘑菇切成薄片備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入雞爪、姜塊和蔥段，用大火煮開後轉小火燉煮1小時，讓雞爪的營養充分溶入湯中。
4. 將燉好的雞爪撈出，將湯過濾出來，去除姜、蔥渣。
5. 將雞爪放入湯中，加入香菇片和蘑菇片，再次燉煮30分鐘，讓香菇和蘑菇的香味融入湯中。
6. 最後加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，調味至適口即可。
7. 湯煮好後，撒上一些枸杞作爲裝飾，增加顏色和口感。

溫馨提示：燉煮的時間可以根據個人口感調整，可以煮得更久讓湯更鮮美濃郁。如果喜歡比較清淡的口味，可以不放醬油，用清湯煮也很好。雞爪蘑菇湯可根據個人喜好搭配其他蔬菜，增加口感和營養價值。