奶油雞茸蘑菇湯的做法 奶油雞茸蘑菇湯的做法簡單介紹
1、材料:雞胸肉50克,口蘑(也稱白蘑菇)120克,洋蔥30克,黃油60克,麪粉40克,鮮奶油80毫升,黑胡椒粉2克,百里香3克,鹽1/2茶匙。
2、洋蔥切成細細的碎粒。口蘑洗淨,瀝去水分,切成薄厚均勻的片。雞胸肉洗淨,瀝去水分後切成碎粒,然後以刀背將碎粒剁成茸狀。
3、平底鍋中放入黃油(10克),小火加熱至溶化,放入洋蔥碎(15克)轉大火,爆香,放入剁好的雞茸,拌炒2分鐘盛出待用。
4、平底鍋中放入黃油(40克),小火加熱至熔化,然後將麪粉一勺一勺推入鍋中,每加一勺麪粉攪拌一次,炒成黃油炒麪。
5、炒鍋中放入剩餘的黃油(10克),中火加熱至熔化後放入剩餘的洋蔥碎粒、百里香,煸炒出香味後加入黃油炒麪和500毫升冷水攪勻。
6、大火煮開後,放入炒好的雞茸,轉小火,攪拌均勻,繼續煮2分鐘。
7、加入鮮奶油、黑胡椒、鹽調味即可。
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