牛奶蘑菇湯的做法 蘑菇的營養價值及功效
1、牛奶蘑菇湯的做法 :
(1)將蘑菇和胡蘿蔔分別切好並裝入碗中。
(2)把胡蘿蔔和蘑菇放入水中煮,直到煮熟透爲止。
(3)煮胡蘿蔔和蘑菇的同時,另起一個爐鍋炒麪粉。
(4)將煮胡蘿蔔和蘑菇鍋內的開水倒掉,倒入牛奶於鍋內,繼續煮。
(5)麪包切丁,準備放入鍋中。
(6)方腿肉切丁放入鍋中。
(7)成品完成,裝入碗內。
2、蘑菇的營養價值及功效:
(1)增強免疫力、蘑菇有增強免疫力的功效。因爲蘑菇中含有大量的蛋白質及較多的活性氨基酸,可促進機體蛋白質的合成,尤其可促進免疫蛋白的合成。因此,蘑菇可起到很好的增強免疫力的效果。
(2)增進食慾、蘑菇有增進食慾的功效。因爲蘑菇本身就帶有獨特的香味,對於食慾不振的患者來說,可起到很好的促進消化、增進食慾的效果。同時,蘑菇的熱量很低,100g蘑菇中含有的熱能越爲20大卡;因此,蘑菇有很好的瘦身效果。但需注意,肝、腎功能衰竭者,腸胃病、腹瀉者應慎食,以防病情加重。且因蘑菇是涼性食物,體質差的人要適量食用,以免不易消化。
(3)消炎殺菌、蘑菇有消炎殺菌的功效。因爲蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎的作用。並對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用,在消化的過程中可用來殺菌。此外,蘑菇能夠平肝提神,對於肝炎、肝硬化所導致的精神倦怠、失眠,可吃些蘑菇有很好的提神作用。
(4)潤腸通便、蘑菇有潤腸通便的功效。因爲蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維、木質素等物質,平時適當食用後可大量的吸水膨脹。同時,還能刺激胃腸蠕動,對便祕的患者來說,可起到很好的潤腸通便的效果。
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