香菇雞蛋羹的做法 香菇營養價值及功效和禁忌
1、香菇雞蛋羹的做法:
雞蛋兩到三顆、香菇兩顆、香菜一顆、耗油一勺、木耳兩片、鹽一小勺。
⑴將所有的材料洗淨待用;香菇木耳泡水備用(幹香菇至少要浸泡兩個小時)
⑵將香菇木耳切成碎丁待用;將香菇木耳丁放進雞蛋裏,滴上兩滴耗油香油食鹽一起攪拌;
⑶添加一點溫水,可根據個人口味添加香菜或者蔥,
⑷將碗放進鍋裏蒸十到十五分鐘,出鍋淋點醬油就可以。
香菇中含有香菇多糖,能提高巨噬細胞的吞噬功能,促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性,可以提升機體的免疫力。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能降血壓,降膽固醇,降血脂,又可預防動脈硬化肝硬化等疾病。香菇還有防癌抗癌,延緩衰老的作用。香菇不宜與鵪鶉肉同食以及脾胃寒溼氣滯的人食用。
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