奶油蘑菇汁製作方法 奶油蘑菇汁的做法
經驗1.3W
1、用料:洋蔥20克、蘑菇200克、淡奶油100毫升、海鹽適量、胡椒粉適量、麪粉20克、檸檬汁幾滴、白葡萄酒30毫升、黃油20克。
2、洋蔥切碎,口蘑切片。
3、黃油入炒鍋,融化後馬上炒洋蔥。
4、洋蔥炒出焦糖色之後入口蘑,繼續翻炒,加入鹽和胡椒粉。
5、蘑菇炒軟之後倒入麪粉,翻炒2分鐘至麪粉顏色變深。
6、加入100毫升淡奶油,此時關小火。
7、淡奶油煮開之後嚐嚐看,如果需要就繼續加入鹽和胡椒粉以及檸檬汁調味,加入白葡萄酒,會讓醬汁更香濃。
8、待汁濃稠時候即可出鍋。
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