雞蓉蘑菇湯的做法

材料：
- 雞蓉：200克
- 蘑菇：200克
- 雞蛋：1個
- 雞湯或高湯：500毫升
- 青蔥：適量
- 姜塊：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 香油：適量

做法：
1. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，備用。
2. 將蘑菇洗淨切片備用。
3. 燒開一鍋水，將雞蓉放入開水中煮熟，撈出備用。
4. 鍋中加入高湯或雞湯，放入蘑菇片和姜塊，煮開後轉小火煮約10分鐘，使蘑菇出味。
5. 將煮熟的雞蓉加入鍋中，攪拌均勻。
6. 將攪拌均勻的雞蛋液緩緩倒入鍋中，攪拌均勻，直至蛋花煮熟。
7. 加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉，根據個人口味調味。
8. 用澱粉勾芡，使湯稍微收稠一些。
9. 最後加入適量的香油，提升湯的香氣。
10. 裝盤時可以撒上切碎的青蔥點綴。

溫馨提示：
- 做雞蓉蘑菇湯時，雞的選擇可以根據個人口味，可以選用雞胸肉或雞腿肉。
- 雞湯或高湯的選用也會影響到湯的口感和味道，可以根據個人喜好選擇。
- 在加入雞蓉之前，可以根據個人口味加入一些蔥薑蒜等調料進行炒香，增加湯的香味。
- 如果想要湯更清淡一些，可以適量減少或不加鹽和醬油。