蘑菇燒雞做法 蘑菇燒雞怎麼做

1、食材：雞一隻、蘑菇一把。

2、將剩餘的雞剁成小塊洗淨瀝乾，鍋內油燒熱，下入雞塊煸炒至收縮，

3、烹入料酒炒勻，下入蔥薑蒜炒出香味，調入生抽、老抽、蠔油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮炒勻，

4、摻入沒過雞肉的鮮湯，蓋蓋燒至汁剩一半，再下入切塊的蘑菇燒熟後將汁收濃。

5、倒入水沒過雞肉，放入土豆、蘑菇。放一勺鹽、兩勺生抽、一顆八角，蔥段薑片，大火煮沸

6、煮沸後，小火燉40分鐘，大火收幹湯水，出鍋後撒上香菜。

7、這樣，一道美味的蘑菇燒雞就做好了。