年糕片的做法 香煎年糕片的家常做法分享
1、主料:年糕1塊。
2、輔料:油適量、白糖適量。
3、做法:
(1)準備一塊蒸熟的年糕,東北年糕是用大黃米麪一層一層撒到蒸簾上,然後再蒸熟,說起來也算簡單,關鍵是掌握好使漿環節,使漿要恰到好處灑出來的年糕才勁道,蘸上白糖甜甜的、黏黏的、糯糯的、軟軟的,散發着濃郁的黃米香,特別好吃。關於如何撒年糕之前已有圖文分享,喜歡的可以移步瀏覽。
(2)將年糕切成片,如果提前再蒸一下,晾涼再切效果會更好,減少了這一步,顏色就沒有那麼黃了。
(3)平底鍋刷底油,碼入切好的年糕片,小火慢慢的煎,避免煎糊了。
(4)翻面煎至表面金黃,外焦裏糯,特別好吃。
(5)出鍋裝盤,端上桌,蘸白糖吃香甜軟糯,好吃到停不下來。
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