炒年糕片如何做 自己製作炒年糕片的方法
經驗2.14W
1、食材:年糕250克、白菜200克、豬肉(肥瘦)100克、香菇(鮮)45克、蝦米30克、紅辣椒25克、鹽2克、白醬油30克、白砂糖10克、白胡椒2克、色拉油60克、大蔥10克。
2、年糕用溫水浸泡30分鐘,取出後切爲0.3釐米厚的斜片。
3、大白菜洗淨切絲,五花肉切片,蝦米泡軟,香菇泡軟後切絲,蔥及紅辣椒切成小段。
4、取一盤,倒入色拉油,放入年糕以外的所有原料,高火3分鐘爆香。
5、將精鹽、白糖、白醬油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌勻,再倒入年糕內拌勻,中高火8分鐘,中途攪拌2次即可。
標籤:炒年糕
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