草頭炒年糕製作方法 豬油草頭筍絲炒年糕的做法
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1、食材:草頭150克、豬肉絲100克、年糕兩根(切片)、豬油10克、春筍150克、鹽4克。
2、所有材料洗淨備用,豬肉絲可先略炒一下。
3、春筍切絲後在鹽水裏煮一下去除澀味,草頭刴碎。
4、取不粘煎炒鍋一隻,加入一勺豬油加熱至融化。
5、倒入年糕片和肉絲大火快速翻炒。
6、加入筍絲,繼續快速翻炒約1分鐘。
7、加入切碎的草頭,調入適量的食鹽,大火翻炒約30秒,待草頭顏色變深、香味揮發出來後即可關火出鍋。
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