白菜如何保存新鮮 白菜怎樣保存新鮮
1、如果是在農村,家裏有院子的話,建議把白菜放在外面晾上三四天,這樣充分晾乾白菜裏面的水分,再把它放到南牆根底下去通風保存,南牆根是非常陰冷的,溫度不高就不會導致白菜腐爛,吃的時候再拿進來,如果天太冷的話,可以在上面蓋上一層塑料布,這樣白菜就不會壞掉了。
2、如果是在城裏樓房去儲存白菜的話,因爲白菜個頭比較大,所以不太適合放入冰箱去保存,可以把白菜外面的黃葉爛葉全部去掉,然後晾上三四天,水分蒸發的差不多以後就把它整齊地擺放在一個紙箱裏面,紙箱的四周掏上幾個洞,這樣方便通風,再把它放到陰涼通風的地方,這樣白菜也能長時間地保存,吃的時候拿出一棵,剩下的繼續放入紙箱中去保存,吃半年都不會壞。
3、還有一種方法是把白菜切開,一個白菜切成四份,然後把每一份再均勻的撒上鹽,每一層都要撒上,撒上鹽以後白菜裏面的水分很快就被醃出來了,再把白菜放在陽臺上去晾曬三四天,這樣能夠使白菜充分晾乾,裏面水分也沒有啦,也非常幹了,再放到陰涼通風的地方,這樣白菜就不會腐爛了,吃的時候拿出來清洗一下,去燉菜炒菜都很好。
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