海鮮菇做湯要焯水嗎 海鮮菇做湯要不要焯水
1、海鮮菇做湯要焯水,海鮮菇會有它獨特的一種近似海鮮類的腥味,一般在開水裏加生薑焯下水比較好吃,這是做蟹味菇的技巧,然後多加些食材下去一起烹飪,味道營養更佳,菌類一般都需要焯水,燙一下更好。
2、海鮮菇一定要完全煮熟了才能吃,有些人爲了蟹味菇的口感和味道更加好,沒有完全煮熟就吃了,其實這樣對身體很不好。沒有煮熟的海鮮菇可能會含有殘留農藥,現在的農產品誰都不敢說百分百的安全,只有經過高溫煮熟,才能最大限度的去除農藥的殘留物。海鮮菇屬於菌類,在保存的過程中,可能會由於保存不當,而引起某些病毒,經高溫煮熟後毒性會消失,特別是在吃火鍋時應注意一定要將其煮熟煮透,纔可以食用。
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