黑麪是什麼面 黑麪是怎樣形成的

1、黑麪是蕎麥麪,蕎麥麪是用蕎麥麪粉和水和成麪糰切制的細麪條,屬於餄餎面。

2、營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大衆食品。

3、蕎麥原產於亞洲。蕎麥多產於高寒地區,可以生長在貧瘠的土地上,像山西朔州山區、陝北等,土地貧瘠,不適合種小麥。所以那裏自古就有食用蕎麥的習慣。