糉子要煮多長時間才能熟 糉子要煮多長

1、20到40分鐘。一般情況下，高壓鍋20分鐘左右，普通的鍋煮40分鐘左右。

2、糉子煮多長時間和糉子本身的大小有關，糯米一定要先泡軟，泡時最好放些灰水，這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。煮糉子一定要水沸騰以後才落糉子，水需要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。