紅燒雞燉木耳怎麼做 紅燒雞燉木耳如何做
1、食材:雞一隻,黑木耳一小把(按個人喜好添加),調和油適量,幹辣椒6個(按口味加減),生薑適量,大蒜適量,醬油兩勺,料酒一勺,味精適量,鹽適量。
2、木耳提前泡發待用。
3、雞切好(老闆代勞),洗淨,倒入鍋中,加水燒開,然後撈起再洗一遍。
4、同時將大蒜,生薑,幹辣椒切好。
5、鍋中倒油將切好的生薑等放入油中爆香。
6、然後倒入洗好的雞,翻炒至雞出油。
7、加入料酒,醬油,鹽翻炒均勻。
8、加水(正好淹到雞),然後蓋上鍋蓋悶。
9、水燒到剩小半。
10、把浸好的黑木耳倒鍋裏翻炒。
11、炒到水燒乾鍋裏只剩油後加雞精,即可。
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