寄居蟹的保存方法 寄居蟹怎麼保存
1、用冰箱保存寄居蟹。所購寄居蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的寄居蟹,把寄居蟹的腳捆起來以減少寄居蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度,蓋上溼毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的寄居蟹可繼續保存。
2、選活力旺盛的寄居蟹,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能層疊;然後加水至寄居蟹身體的一半高主要是保溼,不能把寄居蟹全部埋住,因爲您不太可能備有增氧設備,如果水太深寄居蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查寄居蟹,把活力不足的寄居蟹及時吃掉,採用這種方法保存陽澄湖螃蟹,氣溫不高的時候寄居蟹保存可超過5天。
3、如果所購寄居蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養池,先讓出來給寄居蟹享受一下了,因爲浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住寄居蟹,使寄居蟹八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,用這種方法 儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查寄居蟹,把活力不足的寄居蟹及時吃掉。
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