華夫餅的來歷 華夫餅的來歷是什麼
1、Stroopwafel其實是個特別鄉土的名字,翻譯過來就是:焦糖華夫餅。看長相就明白了,Stroopwafel就是中間夾着薄薄一層糖漿的華夫餅。她的出身也特別鄉土:1784年在荷蘭一個叫豪達(Gouda)的地方(記住這個地名,讓他聞名於世的美食居然不是Stroopwafel…),一個連姓名都已經不可考了的烘焙師傅,捨不得浪費店裏剩下的那點兒麪包渣和餅乾屑,把這些東西連同沒用完的桂皮粉揉吧揉吧做成華夫餅,在裏面加上糖漿,Ta-da!焦糖華夫餅就這麼在一次廢物利用的闖做中誕生了。
2、那個時候,據說一兩分錢就能買一個吃!是窮人才吃的甜點。Ps,那個時候的豪達是全荷蘭最窮的城市;那個時候的“豪達人”在荷蘭語裏和“乞丐”是一個意思,是真·窮人。
3、一直到19世紀,你想吃塊焦糖華夫餅都只能到豪達去,行走江湖的小商小販壓根就沒注意過這鄉下玩意兒。雖然,那個時候,豪達已經有上百家專門製售焦糖華夫餅的作坊了。一個兩萬多人的小城裏,有一百多家賣焦糖華夫餅的作坊,你們自己感受一下這幫鄉下人是有多愛她吧。
4、後來,終於有不嫌棄的貨郎小哥兒把她帶出了豪達。一股甜滋滋的鄉土風於是席捲了荷蘭,當然也同時激活了全國各地的跟風炒作和激烈競爭兩個套路。到1960年,豪達的鄉下作坊就只剩17家還在掙扎了。今天,豪達的人口已經突破了7萬,焦糖華夫餅的作坊卻只剩下4家了。這4家還活着,因爲他們都有各自保密的獨特配方。
5、【華夫餅原料】:麪粉250g、紅糖100g、黃油200g、酵母10g、雞蛋1、鹽 一點點;【糖漿原料】:糖蜜/糖漿600g、白糖300g、黃油100g、桂皮粉0.5茶匙
7、把麪粉、黃油、紅糖、雞蛋、酵母混合在一起,再撒上一撮鹽,揉成團,放一邊發酵,大約1個小時就夠了。
8、把蔗糖糖漿(或者糖蜜,估計果葡糖漿也可以)煮開,加一點點桂皮粉,一邊攪拌一邊小火燉上10分鐘,然後把黃油切成小塊化在裏面。當然,甜牙齒的你也可以額外再加些白糖進去。關火,繼續攪拌,直到糖漿冷卻,變成黏稠的糊糊。
9、然後就可以正式開始做Stroopwafel了!
(1)把剛纔揉好的油麪團兒分成雞蛋大小的一個個麪疙瘩,用電餅鐺先給Stroopwafel做一個Wafel。
(2)趁熱把剛出鍋的華夫餅從中間片開,一定要趁熱,涼了就片不開了。
(3)把糖漿攤開抹勻。
(4)再把片開的華夫餅合起來粘住。
(5)開始享用你的焦糖華夫餅吧。
-
橘皮泡水喝的功效與作用禁忌
橘皮泡水喝的功效與作用:1.促進消化:橘皮中含有豐富的纖維素和柚皮素,有助於促進腸道蠕動,緩解便祕和胃腸不適。2.改善睡眠:橘皮中的柚皮素具有鎮靜和安神的作用,能幫助放鬆身心,促進睡眠質量。尤其是橘皮還含有一種叫做苯甲酸酯的物質,它能夠和五脫氧核糖使肺組織萎縮...
-
銅菩薩怎麼供奉的
銅菩薩供奉一般需要以下步驟:1.準備供奉臺或供桌:選擇一個整潔清淨的地方,準備一個供奉臺或供桌,上面放上香爐、花果等供品。2.潔淨身心:供奉前先洗淨雙手,心懷虔誠。3.點燃香燭:在供奉臺上點燃香燭,表示對菩薩的尊敬和虔誠。4.供奉供品:將水果、鮮花、茶水等供品擺放在...
-
華裔在家供奉祖先怎麼供奉
在華裔家庭中,供奉祖先是一個重要的傳統文化習俗。一般來說,供奉祖先包括以下步驟:1.準備祭品:祭品通常包括鮮花、水果、糖果、燭臺、香爐等。這些祭品代表着對祖先的尊敬和感恩。2.準備祭臺:在家中設置一個祭臺,擺放祭品和燭臺、香爐等。祭臺可以是一個專門的祭祀室...
-
小酸棗幾月份採摘
小酸棗一般在秋季採摘,具體的月份視地區及氣候條件而定。一般來說,小酸棗的採摘季節在9月到10月之間。這個時候,小酸棗的果實呈現出鮮紅色,並且成熟度較高,味道酸甜可口。...