冰鎮綠豆湯的做法 冰鎮綠豆湯怎麼做
1、食材準備:綠豆200克,冰糖50克;
2、將綠豆洗靜,清除雜質,放在清水裏浸泡半個小時左右;
3、將浸泡綠豆的水倒掉,把綠豆倒入鍋內,加入清水用大火熬製,熬製時間不要太長控制在10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈,能達到最好的消暑效果。把綠豆熬爛的是綠豆粥,不是綠豆湯了;
4、熬製綠豆湯的水要稍微多一些,夏天高溫炎熱,人們喝水較多,利用綠豆湯來解暑主要是喝湯,而不是來吃綠豆;
5、綠豆湯熬製幾分鐘後,水燒開就可以加入適量冰糖,冰糖的多少因人的喜好而定,沒有固定數量;
6、綠豆湯熬好後等涼透時放入冰箱,盛裝綠豆湯的器血最好把開口封閉好,這樣比較衛生。放入冰箱大約一小時後就可以品嚐,清熱去火的冰鎮綠豆湯做成了。
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