大南瓜可以怎麼吃 南瓜吃法介紹
1、素炒南瓜
原料:南瓜、甜椒、胡蘿蔔、花生米,豆瓣醬、鹽、糖、檸檬。
作法:先把南瓜去皮切大丁,裹一點幹澱粉,炸金黃色撈出備用。然後把花生米炸香備用。甜椒、胡蘿蔔切片。把豆瓣醬入熱油煸出紅油,加糖。然後放入柿子椒和胡蘿蔔炒一下,倒入南瓜翻炒。最後加適量檸檬汁和鹽,拌入花生米就好了。
食評:酸甜可口,很有點咕嚕肉的風味,下飯好菜。
2、南瓜濃湯
原料:南瓜、雞湯、鮮奶半杯、小魚/蝦仁、青豆仁,鹽、胡椒粉
做法:南瓜煮熟,加入清水打成泥後加入高湯用小火煮開,再把小魚、青豆仁、牛奶放入湯中煮開並加入鹽和胡椒粉。
食評:鮮潤,很適合做冬天飯前小品。
3、南瓜糕
前面都一樣,直到攪成糊。雞蛋可適量多放一些。用筷子打得泡泡很多。用黃油在碗底塗一層,把泡糊倒放,蓋上蓋子蒸。 蒸到用筷子插進去再拔出來時,筷子上不粘麪糊就好了。 可以直接吃,也可以用勺子劃成片在油裏煎一下吃。
4、南瓜紅棗湯
跟店裏的不一樣,用去核紅棗先煮湯,煮得稀巴爛,用筷子將紅棗攪碎,儘量把棗皮撈掉。加點水再煮。 蒸熟的南瓜肉用勺子挖出來放進紅棗水裏,稍加攪拌。 放點桂花糖或者蜂蜜就可以了。 喜歡喝湯的多放點水。 不要攪得太厲害,因爲樣子會很難看——雖然很好吃。
5、南瓜餅的做法
材料:南瓜一個、豆沙餡、麪粉、豆粉(澱粉)、油。
做法:首先將南瓜去皮挖去籽,切成塊狀,放入鍋內蒸熟,(如果有微波爐,可放入微波爐容器中,用高火加熱10分鐘左右)。然後取出晾涼後碾成泥狀。在南瓜泥中加入麪粉和豆粉混合均勻,和成麪糰。
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