南瓜的食譜大全 讓南瓜好吃的做法
1、清蒸南瓜
原料:南瓜一個。
將南瓜洗淨,除去裏邊的籽和絲,削去南瓜表皮(不要削得太厚,會影響口感,且容易碎)。
將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
將南瓜塊一層一層的碼在盤子裏,在南瓜上適當撒些白糖。
放在蒸蘢上蒸熟即可。
2、南瓜餅
原料:南瓜、麪粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法:
將南瓜洗淨,去掉皮和瓤後,切成塊末,放入蒸鍋中蒸熟搗成泥,加入蜂蜜、麪粉、然後做成大小同一的圓餅,再沾上麪包糠待用。
坐鍋,倒入食用油,點火,到4成熟時,將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
3、南瓜綠豆湯
原料:老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。
做法:
綠豆洗淨,放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘;南瓜去皮洗淨,切成約兩釐米見方的塊。
鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍後下水鍋,用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。
當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。
放鹽後煮兩分鐘。
攪勻後盛入湯盆即可上桌。
4、脆炒南瓜絲
原料:帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1~2個、菜油50克,精鹽、蔥花各少許。
做法:
將嫩南瓜連皮洗淨,切細絲,攤在太陽下晾曬半天。
炒鍋上火,放入菜油燒熱後,倒入南瓜絲,用旺火速炒2~3分鐘,撒上精鹽、顛翻炒勻,放入蔥花再顛翻兩下,出鍋即成。
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