龍舌蘭科龍舌蘭屬

龍舌蘭科（Agavaceae）是被子植物中的一個科，包括許多類似龍舌蘭的有刺植物，其中最爲知名且有經濟價值的植物是龍舌蘭（Agave）屬。

龍舌蘭屬是龍舌蘭科下的一個屬，包括大約200種多年生草本植物，原產於北美洲，主要分佈在墨西哥及其南部。這些植物通常爲球根狀或矮木狀，葉子大且肉質，有許多尖刺和削尖類似魚的稱爲“刀魚”的纖維。在龍舌蘭屬的一些物種中，像龍血樹（Agave americana）、金鞭藤（Agave sisalana）等會被用於生產纖維和酒精。 而在其它物種中，其汁液也被用於製造龍舌蘭酒，是一種廣泛的烈酒種類。