莧菜怎麼做好吃
以下是一種做好吃的莧菜的方法:
材料:
- 適量的莧菜
- 適量的大蒜
- 適量的薑片
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的料酒
- 適量的食用油
步驟:
1. 將莧菜洗淨,摘去老葉,切成段狀備用。
2. 準備一個大碗,加入適量的水,放入一勺鹽攪勻,將切好的莧菜放入水中浸泡10分鐘,這可以幫助去除蔬菜中的苦味。
3. 在炒鍋中燒熱適量的食用油,放入蒜末和薑片煸炒至香味出來。
4. 撈出浸泡好的莧菜,瀝乾水分,放入炒鍋中翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒和鹽,繼續翻炒均勻。
6. 倒入適量的水,煮開後改換小火,繼續煮5分鐘,直到莧菜軟爛。
7. 最後,加入適量的生抽炒勻,讓莧菜入味即可。
溫馨提示:
- 煮莧菜時,不要用太多的水,以避免炒菜時水分過多。
- 在翻炒莧菜的時候,火候要適中,以免炒糊或者過熟。
- 根據個人口味,可以適量添加辣椒或其他調料來增加味道。
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