燉大白菜怎麼燉好吃
要燉好吃的大白菜,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:大白菜、豬肉、蔥、姜、蒜等。
2. 處理大白菜:將大白菜洗淨,切成大片或者小塊,可以根據個人喜好選擇。
3. 處理豬肉:將豬肉切成片狀或者塊狀,備用。
4. 熱鍋涼油:在鍋裏放入適量的食用油,加熱至六成熱。
5. 炒香蔥薑蒜:放入蔥薑蒜炒香。
6. 翻炒豬肉:將切好的豬肉放入鍋中翻炒至變色。
7. 加入調料:加入適量的鹽、生抽或者醬油、料酒等調料,炒勻。
8. 加水燉煮:倒入適量的水,大火煮開後轉小火燉煮15-20分鐘,讓豬肉入味。
9. 放入大白菜:待豬肉燉煮的時間即將結束時,將切好的大白菜放入鍋中。
10. 燉煮片刻:繼續小火燉煮10-15分鐘,待大白菜變軟入味即可。
11. 品嚐調味:嘗一嘗湯是否夠鹹,如果不夠可以適量調味。
12. 裝盤:燉好的大白菜湯可以撒上一些蔥花或者香菜末進行裝飾。
燉大白菜的關鍵是要適量加入調料,燉煮的時間要掌握好,既要保持大白菜的口感,又要令豬肉入味。根據個人口味可以添加適量的辣椒、豆瓣醬等調料增加口感。
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