茴香炒雞蛋的做法

茴香炒雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，茴香的香氣搭配雞蛋的鮮嫩口感，味道十分香醇。以下是茴香炒雞蛋的具體做法。

食材準備：
1. 雞蛋3個
2. 茴香適量
3. 料酒適量
4. 蔥薑蒜適量
5. 鹽適量
6. 食用油適量

步驟1：準備食材
將茴香清洗乾淨，切段備用。蔥薑蒜切末備用。

步驟2：炒雞蛋
打入雞蛋，加入適量的鹽和料酒，打勻攪拌均勻。鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱時，倒入雞蛋液，快速攪拌均勻，炒至蛋液固化，炒熟即可。將炒好的雞蛋盛出備用。

步驟3：炒茴香
鍋中倒入適量的食用油，加熱至7成熱時，倒入蔥薑蒜炒香，再放入茴香段翻炒片刻，讓茴香散發出香味。炒至茴香變軟熟即可。

步驟4：調味
將炒好的雞蛋放入鍋中，與茴香一起翻炒均勻，使香味融合並將雞蛋與茴香充分混合。加入適量的鹽進行調味，根據個人口味加入適量的味精或雞精進行提鮮。

步驟5：出鍋
最後將炒好的茴香雞蛋倒入盤中，裝飾一些切碎的蔥花或者香菜末，增添菜品的美感。茴香炒雞蛋即可享用。

溫馨提示：
1. 在炒雞蛋時，可適量加入少許水攪拌均勻，這樣可以讓雞蛋更加鮮嫩。
2. 茴香愛熱喜溼，因此在炒之前可以將茴香浸泡在水中，增加其溼度，更容易炒出茴香的香味。
3. 在調味時可以根據個人口味加入其他輔料，如蠔油、醬油等，增加味道的層次感。

茴香炒雞蛋是一道簡單易做的菜品，不僅香味濃郁，還富含豐富的營養成分，特別適合做爲一道家常菜。還等什麼，快去試試吧！