折耳根怎麼拌好吃
折耳根是一種常見的食材,可以用來做涼拌、炒菜或煮湯等。以下是一種簡單的拌折耳根的做法:
材料:
- 折耳根 250克
- 蒜末 2瓣
- 生薑末 1小塊
- 醬油 1湯匙
- 醋 1湯匙
- 白糖 1茶匙
- 麻油 適量
- 花椒粉 適量
- 鹽 適量
- 香菜(可選) 適量
步驟:
1. 折耳根剝去外皮,切好大小適中的片狀,用鹽水浸泡15分鐘,去除苦味,然後撈出瀝乾備用。
2. 在一個大碗中,加入蒜末、生薑末、醬油、醋、白糖、麻油,攪拌均勻,製成調味料。
3. 將折耳根放入調味料中,用手攪拌均勻,使折耳根充分吸收調味料,醃製10-15分鐘。
4. 可以根據個人口味,再加入適量的花椒粉攪拌均勻。
5. 準備一個小碗,將拌好的折耳根裝入,並撒上香菜(可選)作爲裝飾,即可享用。
溫馨提示:如果喜歡口味更鮮美的話,可以根據個人口味加入一些其他調料,如蒜蓉、辣椒油等,提升口感和風味。食用時可以作爲涼菜,也可以搭配米飯或麪條食用。
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