炒油菜怎麼做好吃
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炒油菜可以味道鮮美還保持油菜的嫩爽,以下是一種簡單做法:
材料:
- 油菜 300g
- 大蒜 3瓣,切碎
- 生薑 1小塊,切碎
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 雞精 適量(可選)
步驟:
1. 將油菜洗淨,切段備用。
2. 熱鍋加入適量油,油熱後放入蒜和姜翻炒,炒出香味。
3. 加入油菜翻炒,炒至菜變軟。
4. 加入少量鹽,繼續炒勻。
5. 若喜歡口味更濃郁,可以加入適量雞精炒勻。
6. 鍋中水分蒸發後即可關火,裝盤享用。
炒油菜的關鍵是火候不要過大,以免炒熟過度變老。另外,可以根據個人口味調整調料,如加入少量生抽、老抽等,增添菜的鮮味。
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