油麥菜炒雞蛋的做法 油麥菜炒雞蛋怎麼做好吃
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1、準備食材:油麥菜、雞蛋、耗油、花生油、蔥蒜、料酒等
2、將油麥菜清洗乾淨,然後切成長短均勻的小塊,打三個雞蛋在碗裏面,然後加入適當的鹽、料酒,均勻的攪拌打散,放到一旁備用,再將蔥切成蔥花,蒜切片。
3、在鍋中熱油,倒入雞蛋液翻炒,炒出香味之後盛起來備用,再往鍋裏倒油,將蔥花、蒜片爆香,將切好的油麥菜倒進去,大火翻炒直到變軟。
4、先加入適當的鹽調味,翻炒後加少量的耗油繼續翻炒,再將炒好的雞蛋倒進去,稍稍翻炒一下就可以關火了,這是可倒一些香油攪拌一下,增加口感,接着就可以出鍋了。
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