油麥菜和雞蛋怎麼做湯 油麥菜雞蛋湯的烹飪方法

1、材料：油麥菜240克、雞蛋140克、鹽1克、味精1克。

2、將油麥菜洗淨,放置沙鍋內,加清水適量。

3、將油麥菜煮一段時間,打入雞蛋,加鹽、味精稍煮,盛入碗中即成。

4、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。